Tag: Yogyakarta

Cara Membuat Bakpia Pathok yang Legit

isess2013.org – Bakpia Pathok adalah salah satu makanan khas Yogyakarta yang sangat populer. Kue ini memiliki tekstur yang lembut dan isi yang manis, biasanya kacang hijau, yang membuatnya digemari oleh banyak orang. Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat Bakpia Pathok yang legit di rumah.

Bahan-bahan

Untuk Kulit Bakpia:

  • 250 gram tepung terigu protein sedang
  • 50 gram gula halus
  • 100 ml minyak sayur
  • 100 ml air matang
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh baking powder

Untuk Isi Kacang Hijau:

  • 200 gram kacang hijau kupas
  • 100 gram gula pasir
  • 100 ml santan
  • 1/4 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh vanili

Langkah-Langkah Membuat Bakpia Pathok

1. Menyiapkan Isi Kacang Hijau

  1. Rendam Kacang Hijau: Rendam kacang hijau kupas dalam air selama 3-4 jam atau semalaman. Tiriskan dan kukus hingga empuk.
  2. Haluskan Kacang Hijau: Setelah kacang hijau matang, haluskan dengan menggunakan blender atau lumpang.
  3. Masak Isi: Campurkan kacang hijau yang sudah dihaluskan dengan gula, santan, garam, dan vanili. Masak di atas api kecil sambil terus diaduk hingga adonan mengental dan bisa dipulung. Angkat dan biarkan dingin. Bentuk adonan menjadi bulatan kecil-kecil sesuai selera.

2. Menyiapkan Kulit Bakpia

  1. Campur Bahan Kering: Campurkan tepung terigu, gula halus, garam, dan baking powder dalam wadah besar.
  2. Tambahkan Minyak dan Air: Tambahkan minyak sayur dan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis dan bisa dibentuk. Diamkan adonan selama 15-20 menit agar lebih elastis.

3. Membentuk dan Mengisi Bakpia

  1. Bentuk Adonan: Ambil sedikit adonan kulit, pipihkan dengan tangan atau menggunakan rolling pin.
  2. Isi dengan Kacang Hijau: Letakkan satu bulatan isi kacang hijau di tengah adonan kulit. Lipat dan rapatkan adonan kulit hingga menutupi seluruh isi, bentuk menjadi bulatan pipih.

4. Memanggang Bakpia

  1. Panaskan Oven: Panaskan oven pada suhu 180°C.
  2. Susun di Loyang: Susun bakpia yang sudah dibentuk di atas loyang yang sudah diolesi sedikit minyak atau dilapisi kertas roti.
  3. Panggang: Panggang bakpia selama 15-20 menit, lalu balik dan panggang lagi selama 10-15 menit hingga kedua sisi berwarna kecokelatan.

5. Penyajian

Setelah matang, angkat bakpia dari oven dan biarkan dingin sejenak. Bakpia Pathok yang legit dan lembut siap disajikan. Anda bisa menyimpannya dalam wadah kedap udara untuk menjaga kelezatannya.

Tips dan Trik

  • Gunakan Kacang Hijau Berkualitas: Pastikan kacang hijau yang digunakan berkualitas baik untuk hasil yang maksimal.
  • Uleni Adonan dengan Baik: Adonan kulit yang diuleni dengan baik akan menghasilkan tekstur kulit yang lebih lembut dan elastis.
  • Perhatikan Suhu dan Waktu Panggang: Setiap oven berbeda, jadi perhatikan suhu dan waktu memanggang agar bakpia tidak terlalu kering atau terlalu basah.

Presiden Jokowi Bertemu Empat Mata Dengan Sri Sultan HB X Di Yogyakarta

isess2013.org – Presiden Joko Widodo (Jokowi) bertemu dengan Gubernur Daerah Istimewa Yogyakarta dan Istana Raja Ngayogyakarta Sri Sultan Hamengku Buwono X di Istana Kilen, Kecamatan Kraton, Kota Yogyakarta, Minggu (28/1). Jokowi tiba di kediaman Sultan sekitar pukul 10.25 WIB. Ia masuk ke dalam mobil Toyota Alphard dan langsung melaju menuju Istana Kilen. Saat ini, pers tidak diperbolehkan masuk ke dalam istana. Presiden Joko Widodo (Jokowi) bertemu Gubernur Daerah Istimewa Yogyakarta di Istana Raja Ngayogyakarta Sri Sultan Hamengku Buwono X di Istana Kilen, Kecamatan Kraton, Kota Yogyakarta, Minggu (28/1).

Jokowi tiba di kediaman Sultan sekitar pukul 10.25 WIB. Ia masuk ke dalam mobil Toyota Alphard dan langsung melaju menuju Istana Kilen. Saat ini, pers tidak diperbolehkan masuk ke dalam istana. “Biasa saja, kalau di Jogja dan ada waktu sering bertemu dengan Ngarsa Dalem (sultan). Pertemuannya tertutup, hanya pesan dari kami, mohon jangan berkata buruk,” kata Kanjeng Noto. di Istana Killen. Kanjeng Noto juga mengungkapkan, alasan Jokowi diterima di Istana Kilen karena hari ini merupakan hari libur nasional.

Kanjeng Noto berkata, “(Terakhir kita bertemu di Yogya) saat Idul Fitri tahun lalu.” Sebelum bertemu Sultan, Jokowi sempat bersepeda dan sarapan bersama Ketua Umum Partai Demokrat Jenderal Agus Harimurti Yudhoyono (AHY) di Warung Gudeg Yu Djum Wijilan 167, Kawasan Panembahan, Keraton, Kota Yogyakarta, Minggu pagi. Sehari sebelumnya, Jokowi bermain sepak bola bersama warga di Lapangan Gamplong, Moyudan, Sleman, DIY, Sabtu (27/1) sore. Jokowi mengatakan, apa yang dilakukannya bersama para siswa dari beberapa sekolah sepak bola (SSB) yang bermain sepak bola di kawasan Gamplong adalah untuk mendukung timnas Indonesia yang lolos ke babak 16 besar final Piala Asia 2023.

Sebelum bertemu Jokowi, Sultan juga menerima kunjungan tiga peserta Pilpres 2024 bulan lalu di Gedhong Wilis, Kompleks Kepatihan, Kota Yogyakarta. Calon presiden nomor urut 3 Ganjar Pranowo lebih dulu bertemu Sultan pada 27 Desember 2023, sedangkan pasangan calon pengundi nomor 2 Prabowo Subianto-Gibran Rakabuming Raka pada Senin (22/1). Calon presiden nomor urut 1 Anies Baswedan bertemu Sultan pada Rabu (24/1). Ganjar saat itu mengaku pertemuannya dengan Sultan hanya sebatas silaturahmi. Meski demikian, mantan Gubernur Jawa Tengah itu sempat membahas banyak hal, termasuk meminta restu kepada Sultan sebagai “sesepuh” untuk Pilpres 2024. Sementara itu, Prabowo datang menemui Sultan untuk meminta izin berkampanye di bidang DIY. Selama ini, Prabowo mengaku banyak membahas persoalan terkait teknologi dan masa depan negara. Calon nomor urut 1 Anies Baswedan mengaku meminta restu Sultan untuk ikut serta dalam Pilpres 2024, selain belajar lebih banyak tentang pemimpinnya.